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青森のたけのこといえば根曲がり竹

date
2009.06.12 Friday 12:17
category
青森の美味しい食材
全国的にたけのこといえば↓のような孟宗竹をイメージするようですが、
青森県民は違います。

たけのこの味噌田楽



青森県(ひょっとして津軽人だけ?)でたけのこといえば↓のような
根曲がり竹がメジャーですよね。

根曲がりだけ 


昔は山によく採りに行ったほど、青森では非常に身近な食材です。



つい先日妻の実家からたくさんのたけのこをもらい、
早速ガスコンロに網を置き、皮ごと豪快に焼きました。


焦げた皮を「アチッ、アチッ」なりながら剥くと、
蒸し焼き状態のつやつやなたけのこの身がプルンと出てきます。

ホクホクやわらかネマガリダケ


ホクホクのたけのを酢味噌につけて食べる、、、、、
この記事を書いているだけでよだれがたれてきます。


もちろんビールがいつもより急ピッチでなくなったのは
言うまでも無いことです。



ちなみにわらび、たけのこなどの山菜は買った記憶がありません。

大体だれからもらって食べています。


青森は本当に食材王国です!

Comment

ハム2009/06/15 10:14 AM
俺もじゃがいも、りんご等々
色んな食材を色んな所から貰ってます。

確かに食材王国ですね。
りんご屋2009/06/16 12:57 PM
青森は素材に恵まれてるけども、それを生かしきれてない感じが、、、


北海道はその点うまいよね。
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